Kamis, 12 Agustus 2021
Nasi Jagung
6 cawan beras basmathi - cuci dan toskan
6 cawan air
1 cawan susu cair
2 tongkol jagung - asingkan dr tongkolnya
1 inci halia - mayang halus
1 labu bawang besar - didadu
2 ulas bawang putih - hiris
rempah tumis - bunga lawang, buah pelaga & kayu manis
125 gm minyak sapi (1 tin kecil)
1 cawan sayur campur
1 cawang daging/ayam cincang
1 batang lobak merah parut
2 sudu teh lada putih
garam secukup rasa
- Panaskan minyak sapi dalam periuk. Masukkan rempah tumis, bawang besar, bawang putih dan halia (masukkan daun pandan jika ada). Tumis hingga. naik bau.
- Masukkan ayam/daging cincang, kacau rata. Kemudian masukkan jagung dan sayur campur.
- Masukkan beras dan gaul hingga rata dan sebati. Masukkan air, lada putih, garam dan lobak merah. Gaul.
- Alihkan periuk letrik. Biarkan nasi masak hingga hampir kering. Tuangkan susu. Taburkan kismis dan gajus jika mahu. Biarkan nasik tanak dan kering sepenuhnya.
- Sedia untuk dihidang.
Resep kue bolu pisang
Pisang ambon 3 buah (ukuran besar)
Telur 2 butir (ukuran besar)
Terigu 7 sdm muncung aku pake segitiga
biru
Gulpas 9 sdm muncung
(Kalo ga suka manis boleh di kurang)
Vanili 1 kemasan kecil
Soda kue ½ sdm
Sejumput garam
Minyak goreng ½ gelas belimbing (aku
pake bimoli)
Cara buat:
Panaskan
kukusan sampai airnya mendidih ya bun + tutup panci dikasih kain
Sambil nunggu
panas pancinya kita siapin bahan2nya
1.
Haluskan
pisang di mangkuk (pkai mixer biar cepat ato bisa pakai garpu)
2.
Ambil
tempat lain untuk ngocok telur, vanili, garam, gula pasir (kocok sampai gulanya
larut, aku ngocoknya pakai garpu bun pakai mixer juga boleh) kalo sudah larut
3.
Campurkan
Trigu+soda kue ke dalam wadah telur tadi (di ayak dulu ya bun biar tidak
menggerindil+biar lembut hasilnya) aduk sampai rata
4.
Lalu
masukkan pisang yang sudah dihaluskan ke adonan tadi. Aduk sampai rata +
tambahkan minyak goreng
5.
Biarkan
adonan lebih kurang selama 2 jam ditutup dengan kain, supaya soda kuenya
bereaksi
6.
Adonan
siap dikukus sekitar 30 menit.