KETAN hitam, selalu enak dibuat sebagai berbagai makanan. Rasanya yang gurih dan legit semakin pas dipadankan sebagai kue kering.
Bahan:
175 g tepung ketan hitam
75 g tepung terigu protein sedang (misal: segitiga biru)
25 g susu bubuk
175 g mentega
60 g cream cheese
125 g gula halus
1 butir kuning telur
1 sdm santan kental
1 butir kuning telur, kocok lepas, untuk olesan
100 g selai sirsak
Cara membuat:
Campur tepung ketan hitam, tepung terigu, dan susu bubuk sambil diayak, tambahkan mentega, cream cheese, dan gula halus. Aduk rata.
Masukkan telur, santan, aduk rata. Simpan 1 jam dalam lemari es.
Giling tipis bulat diameter 15 cm. Potong 8 bagian.
Ambil 1 bagian, oles permukaannya dengan selai sirsak, gulung, rekatkan bagian ujungnya dengan sedikit air. Oles kuning telur.
Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 150 derajat Celcius. Angkat, dinginkan.
Simpan dalam wadah kedap udara.
Resep ini disarikan dari buk Nastar & Variasi Kue Kering Isi Selai, karya Indriani.(nsa)
SUDAH pernah mencicipi kue kering bihun tiwul? Jika belum, sekarang saatnya mencoba. Anda akan ketagihan dan ingin mempraktikkan resep sendiri di rumah.
Bahan:
100 g mentega
50 g margarin
90 g gula halus
1 butir kuning telur
175 g tepung tiwul instan
75 g tepung terigu protein sedang (misal, segitiga biru)
2 sdm susu bubuk
100 g bihun, goreng sampai mekar, haluskan kasar
100 g selai apricot
1 butir kuning telur, kocok lepas, untuk olesan
Cara membuat:
- Kocok mentega, margari, dan gula halus selama 1 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
- Masukkan tepung tiwul, susu bubuk, dan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk rata, tambahkan bihun.
- Ambil 1 sendok teh adonan, pipihkan panjang 1 x 3 cm, isi dengan selai apricot, gulung sambil dirapikan bentuknya.
- Susun di loyang yang dioles margarin, oles kuning telur.
- Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. Angkat, dinginkan.
- Simpan dalam stoples kedap udara.
Resep ini disarikan dari buku “Nastar & Variasi Kue Kering Isi Selai” karya Indriani.
(tty)
